瑶族是中华五十六个民族大家庭中的一个成员。大多数的瑶族集散在两广与湖南接壤的五岭南北山区，形成了“南岭无山不有瑶”的分布局面。
　　酒文化是瑶族优秀传统文化中的一部分。据民间珍藏的《评皇券牒》中记载：“(瑶胞)……长腰木鼓庆丰年，儿孙饮酒连歌唱……”，明人因汝成说：“瑶人唯多酿酒，时时枕醉为乐耳。”两相为证，说明瑶胞对自家酿酒情有独钟。
　　富川是贺州主要的瑶族居住区。早在汉武帝元鼎六年(公元前111年)便开始设置县治。因而酿酒、制酒的文化可以追随到远古时代。
　　富川瑶胞酿酒的原料是优质的稻米、高粱、红薯等。制作的流程是：原料蒸煮→盛入缸里→加入酒曲→发酵三天→锅头熬烧。经过一个多钟头的熬烧，一锅酒色清冽，味道甘醇，芳香浓郁，口感绵柔的小熬米酒就烧制好了，一般有二十斤左右。
　　你可别笑这瑶家自酿的鲁酒浑。瑶胞美其名曰：“富川水咕冲。”它虽比不上国酒茅台、酒鬼酒、小糊涂神酒等闻名中外的名酒那么味道浓烈，虽然瑶乡的小熬米酒味道看似清淡，初入口时醇朴清淡，但是三杯酒后刚烈劲就上来了。
　　烧出的酒有部分也会浸上糖犁、杜仲、枣子等作药酒饮用。瑶胞们办红白喜事，款待宾朋，以自制酿酒相待，开怀畅饮为荣。瑶乡流传着这样一个谜语：“四四方方一座城，八大将军守上门，一条白马团团转，将军不满不太平。”将酒桌比作城，八个宾客比作将军，酒壶比作白马，非常形象。酒壶的团团转，酒杯的盈满浓缩了待客的热情，殷殷的亲情，真挚的友情，朴实的乡情。
　　猜码行拳是酒桌上的压轴戏。“点状元，哥俩好，三人众，四季发，五魁首，六六顺，七子俏，八仙飘，九久长，满堂红。”猜枚子声你来我往。寄寓着瑶胞喜庆盈门，幸福吉祥，财源广进，人才辈出，合家欢乐的和美图景……
　　每当瑶胞们从酒坊里扛出一缸鲁酒，用粗糙的手打开缸盖，一股浓郁的醇香浸入心肺。“唱歌莫给歌声断，斟酒莫给酒断壶。”瑶妹的劝酒声温馨传来。每当我们端着一碗碗散发着馥郁芬芳的佳酿，听着一句句嘘寒问暖的话语，酒逢知己千杯少，酒还未喝，杯还未干，心就醉了。