烟熏肉
       俗话说：民以食为天，一方水土养一方人。以地域族群而言，由于传统习俗的诱因，人们的食欲也呈现出多元化，甚至奇特且花样各异。最近，有幸与瑶家表弟到村里做客，第一次品尝了瑶家烟熏肉。顾名思义，“烟熏肉”即是用火烟熏成的猪肉，其与汉族制作的“腊肉”有所不同。瑶家为何兴制作“烟熏肉”？因富川的瑶族都居住在深山老林之中，气候寒冷，湿度大，日照时间短，难于晒干。再者，瑶山火熏猪肉易保鲜，不变质，肉脆可口、品味芳香，且具有一翻风味。加之远离城镇，购买肉食相当困难，一旦有亲朋好友登门做客，主人十分为难。因此，瑶家人每逢春节将临，即把自养的肉猪宰杀，然后分割成3至5斤不等的成块猪肉，放入盆中用生盐腌三五天后取起，用竹竿晾吊，放置火塘之上，让火烟熏之。用餐时割下来和蒜、竹笋等烹之，以招待客人。

        长桌酒

        瑶家人爱喝酒，以酒为友，对酒当歌，习以为常。这是长期居住于深山老林，为抵御寒冷，以酒热身，强身壮体，习于成瑶家人的品性。
        谓之“长桌酒”，即用衫木板加工成宽1.2米，长3至6米(因人多少而定)的案板作为餐桌，摆设于大厅的上位，用于放碗、筷、酒器及菜肴。客人分别坐在“长桌”的两边，相聚而饮，十分奇特。
      “长桌酒”，最兴在土瑶山寨，凡红、白喜事均摆“长桌酒”款待客人。婚姻喜庆的长桌酒，论资排辈安排就坐，最亲长辈者入席就坐长桌上方的中间位置，左右两边亦按辈分大小亲疏依次排座。平时，接待亲朋好友，则男性坐上方，女性坐下方。进餐进酒过程中，酒到尽兴处，土瑶家姑娘还陪酒唱酒歌，唱酒歌的主要内容是：
　　亲朋入席敬酒歌
　　喝过夜晚头杯酒
　　喝过夜晚二杯酒
　　喝过夜晚三杯添行排行酒
　　喝过夜晚四杯四季发财酒
　　喝过夜晚五杯五色登科酒
　　喝过夜晚六杯六合成双成对酒
　　喝过夜晚七杯七仙姊妹酒
　　喝过夜晚八杯八仙莲花姊妹酒
　　喝过夜晚九杯九同万代酒
　　喝过夜晚十杯十合成双成对酒
　　喝过夜晚十一杯添丁进福酒
　　喝过夜晚十二杯美花赐福酒
　　喝过夜晚十三杯满堂进福酒
　　喝过夜晚十四杯荣华富贵酒
　　喝过夜晚十五杯状元赐福酒
　　喝过夜晚十六杯鸳鸯成双成对酒
　　喝过夜晚十七杯上楼仙家赐福酒
　　喝过夜晚十八杯八仙姊妹赐福酒
　　喝过夜晚十九杯合妻团圆赐福酒
　　喝过夜晚二十杯成双成对合妻合户添丁进福酒
　　此外还有娶媳筵中敬美酒歌。
       在饮酒歌唱中，还帮客人夹菜于碗中，以示瑶家人热情好客。